Turmericul este unul dintre cele mai puternice condimente folosite in scop medicinal. Este un ingredient obisnuit in preparatele traditionale indiene.
Curcumina ofera turmericului puterea sa incredibila. Ingredientul activ reprezinta 3% din greutatea totala si prezinta proprietati anti-cancerigene. Curcumina previne transformarea toxinelor in cancerigene si optimizeaza capacitatea corpului de a digera grasimile si zaharul.
Proprietatile functionale ale turmericului sunt mentionate in numeroase studii, turmericul pulbere, curcumina, curcuminoidele, uleiurile esentiale de turmeric fiind studiate datorita proprietatilor bioactive.
Ingrediente
• 1 cana apa
• 1/2 cana pudra turmeric organic sau mai mult (pentru a ajusta consistenta)
• 1/4 cana ulei de cocos extra virgin sau alte grasimi (ghee sau ulei de masline extravirgin)
• 1 lingurita piper negru macinat
Mod de preparare
Se pune turmericul intr-o tigaie cu apa si se lasa la foc mic pana cand incepe sa capete consistenta unei paste groase. Se adauga piperul macinat si grasimea aleasa si se amesteca bine, adaugand apa sau turmeric, dupa caz.
Optional, se pot adauga si 1-2 lingurite de miere si 1-2 lingurite din alte condimente care merg bine cu turmericul, cum ar fi nucsoara, pudra de curry, scortisoara, cardamom sau sare, dupa gust.
Cand pasta a capatat consistenta dorita, se depoziteaza intr-un borcan cu capac etans si se pastreaza la frigider timp de 1-2 luni.
Se dilueaza 1-2 lingurite din aceasta pasta in apa calda si se poate folosi in sucuri, ceaiuri, smoothie, lapte auriu, unt de nuci, mancaruri gatite la tigaie, sosuri si alte feluri de mancare.
“Lapte de aur”
Laptele auriu contine grasimi sanatoase, calciu si ofera un efect antiinflamator puternic. Adaugati o lingurita de pasta de turmeric in lapte si amestecati pana se dizolva.
Reduce inflamatia
Turmericul actioneaza ca agent antiinflamator. Este utilizat pentru tratarea artritei, gingivitei si chiar a bolii Crohn.
Osteoartrita
Pasta de turmeric ofera beneficii persoanelor care sufera de osteoartrita datorita capacitatii sale de a reduce inflamatia. In India, vindecatorii au folosit planta de mii de ani pentru a trata si a preveni afectiunile inflamatorii, cum ar fi artrita.
Cancer
Turmericul poate ajuta la prevenirea, controlul sau chiar combaterea mai multor tipuri de cancer, inclusiv cel de san si de prostata. Un studiu publicat in „The Prostate”, a constatat ca curcumina inhiba semnificativ cresterea cancerului de prostata si limiteaza raspandirea acesteia.
Desi sunt necesare studii clinice suplimentare, aceasta substanta are un efect puternic de combatere a cancerului.
Tratamentul pielii
Datorita efectului sau antibiotic, pasta de turmeric poate fi utilizata in tratamentul acneei si eczemelor. Aplicati aceasta pasta pe zona afectata si clatiti dupa 30 de minute.
Mai puteti adauga jumatate de lingurita din aceasta pasta la masca dumneavoastra obisnuita pentru un surplus de antioxidanti.
O alta reteta de masca faciala extrem de eficienta o puteti prepara din 2 linguri de iaurt simplu, o lingurita de miere si o jumatate de lingurita de pasta de turmeric. Aplicati masca pe fata evitand zona din jurul ochilor. Clatiti dupa 5 minute.
Albeste dintii
Amestecati cateva linguri de pasta de turmeric, o lingura de bicarbonat de sodiu si o lingura de ulei de nuca de cocos. Peritati-va dintii cu aceasta pasta naturala.
