Țelina la cuptor cu usturoi
Ingrediente:
· 2 teline mari
· 5-6 catei de usturoi razuit
· 3 linguri de ulei
· 5-6 linguri faina alba
· 5-6 linguri faina de malai
· putina apa
· sare dupa gust
Mod de preparare:
Telina se curata, se taie felii si se fierbe in apa cu sare doar pentru 10-15 minute. Se strecoara si se lasa la racit.
Se prepara un mujdei din: usturoi, putina apa, cele 3 linguri de ulei si sare.
Se dau feliile de telina prin faina alba, apoi prin mujdei, iar apoi prin malai. Feliile astfel pregatite, se aseaza intr-o tava unsa in prealabil cu putin ulei, iar apoi se pune tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Salata de telina cu morcov si patrunjel
· 400 g telina
· 50 ml ulei
· patrunjel verde
· 150 g morcovi
· sucul de la o lamaie
· sare, piper
Mod de preparare:
Se curata telna de coaja si se da prin razatoare. Se stropeste cu lamaie si se pune putina sare.
Morcovul se curata si el si se da prin razatoarea mica. Se amesteca impreuna cu telina si se adauga putin piper, ulei si lamaie dupa gust.
La final se adauga patrunjelul tocat marunt.
Salata de telina cu ton
Ingrediente:
· 1 cutie de ton in saramura
· 1 ceapa mica
· 1 telina
· piper
· Verdeata
Mod de preparare:
Pune tonul intr-un bol si marunteste-l. Adauga ceapa tocata marunt si telina data prin razatoare. Amesteca bine si adaugati patrunjel maruntit.
Piure de telina
Ingrediente:
· 1 radacina telina
· 2 cartofi
· 250 ml lapte
· 2 linguri unt
· Sare
· 2 linguri de susan
Mod de preparare:
Se curata telina si cartofii, se taie felii si se pun la fiert in apa cu sare, dupa care se paseaza.
Se adauga laptele fierbinte si untul.
Separat, intr-o craticioara se rumeneste susanul 2-3 minute si se toarna deasupra piureului in farfurie.
